Les postbiotiques sont des métabolites ou des substances produites par les bactéries probiotiques lors de leur croissance. Ils sont de plus en plus étudiés pour leurs nombreux bienfaits sur la santé humaine. Contrairement aux probiotiques, qui sont des micro-organismes vivants ayant un effet bénéfique sur l’hôte, les postbiotiques ne contiennent pas de cellules vivantes et présentent donc moins de risques d’effets secondaires ou d’intolérance.
Postbiotiques : définition et rôle dans l’équilibre de la flore intestinale
Les postbiotiques jouent un rôle essentiel dans le maintien de l’équilibre du microbiote intestinal (ou flore intestinale). En effet, ils agissent directement sur les bactéries présentes dans nos intestins en favorisant la croissance des bonnes bactéries (probiotiques) tout en inhibant celle des mauvaises. Cet équilibre est crucial pour assurer une bonne digestion et une absorption optimale des nutriments.
Ils participent également à renforcer la barrière intestinale, en stimulant la production de mucus et d’anticorps, ainsi qu’en régulant l’inflammation locale. Ainsi, les postbiotiques aident à prévenir le développement de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) telles que la maladie de Crohn ou la rectocolite hémorragique.
Composants des postbiotiques
Les postbiotiques englobent une large gamme de molécules issues du métabolisme probiotique dont font partie :
- Les acides gras à chaîne courte (AGCC)
- Vitamines B12,K,folate…
- Métabolites secondaires tels que flavonoïdes…
- Biosurfactants sécrétés…
Fabrication et isolation
La production industrielle consiste en plusieurs étapes allant jusqu’à atteindre une phase finale d’extraction où tous ces éléments seront isolés.
Parmi ces étapes on peut retrouver:
- Fermentation solide-state (SSF)
- Isolement, extraction et purification des composés postbiotiques
- Biofactories : des usines dotées de nouvelles technologies permettent d’intégrer ces composés dans de nouveaux médicaments
Certains produits pharmaceutiques intègrent déjà certains éléments issus de la recherche sur les composés postbiotiques
Fonctionnement et avis scientifique sur les postbiotiques
Les postbiotiques exercent leurs effets bénéfiques par le biais de divers mécanismes, notamment la modulation des réponses immunitaires. Plus précisément, il a été démontré qu’ils exercent des fonctions anti-inflammatoires principalement en inhibant la voie du facteur nucléaire kappa B (NF-κB), qui joue un rôle crucial dans l’expression des gènes pro-inflammatoires [1]. Cette compréhension des mécanismes moléculaires des postbiotiques offre une base pour le développement de thérapies ciblées pour les conditions inflammatoires.
Des recherches innovantes ont mis en évidence les capacités antimicrobiennes et antioxydantes des postbiotiques, les positionnant comme une solution naturelle pour prolonger la durée de conservation des aliments tout en améliorant leur sécurité et leur valeur nutritionnelle [2]. Ces résultats ouvrent la voie au développement de méthodes de conservation des aliments qui non seulement préservent la santé des consommateurs, mais contribuent également à la durabilité des systèmes alimentaires.
Impact des postbiotiques sur différentes maladies et conditions
De nombreuses études ont montré que les postbiotiques peuvent avoir un impact positif sur diverses maladies et conditions :
- Diabète : Les postbiotiques peuvent aider à réduire la résistance à l’insuline et améliorer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Ils favorisent également une meilleure absorption du glucose dans les cellules intestinales.
- Obésité : En modifiant le métabolisme des lipides et en favorisant la satiété, les postbiotiques pourraient contribuer à réduire l’accumulation excessive de graisse corporelle et prévenir l’obésité.
- Vieillissement du cerveau : Certaines études suggèrent que les postbiotiques pourraient protéger contre le déclin cognitif lié au vieillissement grâce à leurs effets anti-inflammatoires et antioxydants.
- Ostéoporose : Les postbiotiques semblent jouer un rôle important dans la santé osseuse en augmentant l’absorption du calcium, ce qui pourrait aider à prévenir l’ostéoporose.
Sources alimentaires de postbiotiques
Les postbiotiques peuvent être obtenus à travers certaines sources alimentaires, notamment les aliments fermentés tels que :
- Le yaourt et le kéfir : ces produits laitiers fermentés sont riches en postbiotiques grâce aux bactéries lactiques qu’ils contiennent.
- La choucroute et le kimchi : ces légumes fermentés sont également une bonne source de postbiotiques, en plus d’être riches en fibres et vitamines.
- Le tempeh et le miso : ces aliments à base de soja fermenté fournissent des postbiotiques ainsi que des protéines végétales de haute qualité.
Il est important de noter que la quantité de postbiotiques présente dans ces aliments peut varier en fonction du processus de fermentation, des souches bactériennes utilisées ou encore des conditions de stockage. Il est donc recommandé d’opter pour des produits issus d’une production artisanale ou biologique afin d’en tirer un maximum de bénéfices.
Comment utiliser les postbiotiques ?
Pour profiter pleinement des bienfaits des postbiotiques sur notre santé, il est conseillé d’introduire progressivement les aliments riches en postbiotiques dans notre alimentation quotidienne. Voici quelques idées pour intégrer facilement ces sources naturelles :
- Ajouter du yaourt ou du kéfir à votre petit-déjeuner, en les accompagnant de fruits et de céréales complètes.
- Incorporer la choucroute ou le kimchi dans vos salades, sandwichs ou plats chauds pour une touche acidulée et épicée.
- Utiliser le tempeh comme alternative à la viande dans vos sautés, burgers ou ragoûts. Vous pouvez également l’ajouter à des soupes miso pour un repas réconfortant et savoureux.
Enfin, il est important de rappeler que les postbiotiques ne remplacent pas les probiotiques. Il est donc essentiel d’adopter une alimentation diversifiée et équilibrée afin de garantir un apport adéquat en probiotiques (bactéries bénéfiques) et prébiotiques (fibres alimentaires favorisant leur croissance).
Où acheter des postbiotiques en pharmacie ?
Concernant l’achat des postbiotiques, il est possible d’en trouver en pharmacie même si ces composés restent plutôt rare. Les pharmacies vendent généralement des composés de type probiotique+prébiotique dans le meilleur des cas.
Si vous ne trouvez pas vos postbiotiques en pharmacie, le meilleur moyen de s’en procurer reste de les commander sur Internet dans des boutiques spécialisées. Au fil des années, les médicaments intégrant des postbiotiques devraient se faire de plus en plus nombreux.
